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近來(lái)，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新推出食品安全監(jiān)管新舉措，讓外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，激發(fā)多元社會(huì)力量共同參與食品安全治理，更好守護(hù)“舌尖上的安全”。(2月21日《人民日?qǐng)?bào)》)

網(wǎng)上訂餐鏈條長(zhǎng)，買賣雙方不見(jiàn)面，增加了食品安全的監(jiān)管難度。外賣騎手作為商家和消費(fèi)者之間的紐帶，足跡遍布城市各個(gè)角落，更有接近商家后廚的便利，一旦解鎖食品安全監(jiān)督員的新身份，對(duì)加強(qiáng)食品安全治理的精準(zhǔn)性大有裨益。因監(jiān)督便于日常化開(kāi)展，這類騎手被稱為食品安全的“移動(dòng)探頭”；因有聯(lián)動(dòng)監(jiān)督支撐，他們也被稱為食品安全的“守夜人”?？傊?，這些新稱號(hào)表明，此舉簡(jiǎn)便有效，的確適于推廣。

現(xiàn)實(shí)生活中，外賣騎手陣容不小，在履行監(jiān)督職責(zé)時(shí)需要形成合力。而且，騎手“安全衛(wèi)士”并非專業(yè)執(zhí)法人員，如果未經(jīng)培訓(xùn)就上線工作，難免陷入監(jiān)督上的“視覺(jué)盲區(qū)”。若要最大化地發(fā)揮其監(jiān)督優(yōu)勢(shì)，需要探索一整套支持機(jī)制來(lái)?yè)窝驓狻?/p>

首先，需要培訓(xùn)支持。要在培訓(xùn)中掌握監(jiān)督規(guī)范與技能，熟悉法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，才能練就“火眼金睛”，更好地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

其次，需要平臺(tái)支持。在網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的語(yǔ)境下，聚焦而有力的監(jiān)督離不開(kāi)平臺(tái)支持。有的地方利用小程序?qū)崿F(xiàn)監(jiān)督“一鍵直達(dá)”，為騎手上傳視頻、圖片、文字信息提供便利，“后方”有市場(chǎng)監(jiān)管部門人員跟進(jìn)，大大提高了監(jiān)督效率。

再次，需要激勵(lì)支持。有的地方專門出臺(tái)規(guī)定，對(duì)包括騎手在內(nèi)的食品安全監(jiān)督員進(jìn)行積分管理，并與評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)掛鉤。有的地方對(duì)考核合格的，允許其優(yōu)先參加外賣配送行業(yè)“金騎士”評(píng)選；對(duì)考核不合格的，則不再續(xù)聘食品安全監(jiān)督員，有效激發(fā)了參與監(jiān)督的責(zé)任感和積極性。

監(jiān)督只是目的，最終是為了促進(jìn)餐飲企業(yè)提升經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的水平。通過(guò)多元監(jiān)督，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)更規(guī)范、服務(wù)更優(yōu)化，外賣騎手的訂單也會(huì)更多。富有實(shí)效的監(jiān)督促進(jìn)了餐飲行業(yè)生態(tài)凈化，多元共治的基礎(chǔ)就會(huì)越來(lái)越堅(jiān)實(shí)。

關(guān)鍵詞： 食品安全 法律法規(guī) 人民日?qǐng)?bào)